## ثلاث وصفات مميزة لصينية دجاج بالفرن: تنوع نكهات وسحر الطهي
تُعتبر صينية الدجاج بالفرن من الأطباق الرئيسية
المحببة في العديد من المنازل، لما تتمتع به من سهولة تحضير ومرونة في استخدام
المكونات، بالإضافة إلى نكهتها اللذيذة التي ترضي جميع الأذواق.
 |
| ## ثلاث وصفات مميزة لصينية دجاج بالفرن: تنوع نكهات وسحر الطهي |
وفي هذا المقال، سنقدم لكم
ثلاث وصفات مميزة لصينية دجاج بالفرن، لكل منها نكهتها الخاصة ومكوناتها المميزة،
لتُرضي جميع أفراد العائلة وتُضيف لمسة من التنوع على مائدتكم.
**الوصفة الأولى صينية دجاج بالفرن بنكهة التوابل الحارة**
تتميز هذه الوصفة بنكهتها الحارة اللذيذة، التي
تُناسب محبي الأطعمة الغنية بالتوابل. ستحتاجون
إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، لتحضير صينية دجاج شهية تُرضي 7 أفراد.
**مدة التحضير:** 50 دقيقة
**مدة الطهي:** 50 دقيقة
**عدد الأشخاص:** 7
**المكونات:**
* 7 قطع دجاج (أجنحة، أفخاذ) منزوعة الريش.
* ربع ملعقة صغيرة من شطة البهار.
* ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود.
* ملعقة صغيرة من دبس البندورة.
* ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
* ملعقتان صغيرتان من الكاري.
* 3 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.
* ملعقة ونصف من معجون الشطة.
* 10 فصوص ثوم مفرومة.
* حبة بندورة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح.
* حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم، مقطعة شرائح.
* حبة بصل كبيرة، مقطعة دوائر.
* ملح حسب الرغبة.
**طريقة التحضير:**
1. اغسلوا قطع الدجاج جيداً بالماء والليمون،
ثمّ صفوها جيداً.
2. ضعوا قطع الدجاج في وعاء كبير، وأضيفوا إليها
الزيت، وشطة البهار، والبهار الأسود، ودبس البندورة، والبهارات المشكلة، والكاري،
ومعجون الشطة، والملح. قلبوها جيداً حتى
تتشرب الدجاج التتبيلة بشكل كامل. اتركوها
لمدة لا تقل عن 30 دقيقة للتتبيل الجيد.
3. افردوا دوائر البصل في قاع صينية فرن مناسبة
الحجم، بحيث تُغطي قاع الصينية بالكامل.
4. وزّعوا قطع الدجاج فوق البصل، مع الحرص على
وضع الجلد لأعلى. يمكن شق قطع الدجاج
الكبيرة بسكين صغيرة لتساعد على نضجها بشكل متساوي.
5. وزّعوا فصوص الثوم المفرومة بين قطع الدجاج.
6. رُشّوا شرائح البندورة فوق الدجاج.
7. أدخلوا الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على
درجة حرارة عالية، من الأسفل فقط، لمدة 40 دقيقة دون فتح باب الفرن.
8. بعد مرور الأربعين دقيقة، افتحوا الفرن
وأضيفوا شرائح الفليفلة الخضراء فوق الدجاج، ثمّ اقتربوا بالصينية من الشواية لمدة
10 دقائق لتحميرها.
9. أخرجوا الصينية من الفرن واتركوها تبرد
قليلاً قبل التقديم. قدموها ساخنة مع
الأرز أو الخبز.
**الوصفة الثاني صينية دجاج بالفرن مع الخضروات**
هذه الوصفة تجمع بين الدجاج والخضروات في صينية
واحدة، مما يجعلها وجبة متكاملة ومتوازنة غذائياً، وتُناسب 4 أفراد.
**مدة التحضير:** 20 دقيقة
**مدة الطهي:** 60 دقيقة
**عدد الأشخاص:** 4
**المكونات:**
* دجاجة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
* حبتان بطاطس، مقطعتان شرائح.
* حبتان باذنجان، مقطعتان شرائح.
* حبة جزرة، مقطعة شرائح.
* حبة فليفلة خضراء، مقطعة شرائح.
* حبة بصل، مقطعة شرائح.
* 5 فصوص ثوم مهروسة.
* نصف كوب كاتشب.
* عصير حبة ليمون واحدة، بالإضافة إلى بشر
الليمون.
* ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
* ملعقتان صغيرتان من الملح.
* ملعقة صغيرة من البابريكا.
* ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
* ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الجاف.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
**طريقة التحضير:**
1. تُقطّع الخضروات (البطاطس، الباذنجان، الجزر،
الفليفلة، والبصل) إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. يُقلّى البطاطس والباذنجان قليلاً في مقلاة
مع القليل من الزيت.
3. يُحضّر خليط التتبيلة: يُخلط عصير الليمون،
بشر الليمون، الكاتشب، الثوم المهروس، صلصة الطماطم، الملح، البابريكا، بهار
الدجاج، إكليل الجبل، والفلفل الأسود في وعاء.
4. تُرصّ الخضروات (البصل، الجزر، الفليفلة،
البطاطس) في صينية فرن مناسبة الحجم.
5. يُتبل الدجاج بخليط التتبيلة، ثمّ يُوضع فوق
البطاطس.
6. يُوضع الباذنجان بين قطع الدجاج.
7. تُدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة
حرارة 190 درجة مئوية، حتى ينضج الدجاج ويتحمّر.
يُنصح برشّ الدجاج بالمرقة من وقت لآخر خلال عملية الطهي.
8. تُقدّم الصينية ساخنة.
**الوصفة الثالثة صينية دجاج بالبطاطس بنكهة التوابل الشرقية**
تتميز هذه الوصفة بنكهتها الشرقية الغنية،
وتُناسب محبي النكهات القوية والمتنوعة. ستحتاجون
إلى مكونات بسيطة ومتوفرة لتحضير صينية دجاج لذيذة تُرضي 8 أفراد.
**مدة التحضير:** 13 دقيقة
**مدة الطهي:** 60 دقيقة
**عدد الأشخاص:** 8
**المكونات:**
* كوب من الماء.
* 10 قطع دبوس دجاج.
* 4 حبات طماطم كبيرة، مقطعة شرائح.
* 4 حبات بطاطس كبيرة، مقطعة شرائح.
* 4 حبات جزرة كبيرة، مقطعة شرائح.
* 3 حبات بصل كبيرة، مقطعة شرائح دائرية.
* حبة فلفل أخضر حلو متوسطة، مقطعة شرائح.
* حبة فلفل أحمر حلو متوسطة، مقطعة شرائح.
* 10 قرون فلفل أخضر حار صغير.
* 10 فصوص ثوم، مقطعة شرائح.
* 2-3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت.
* ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
* ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
* ملعقة صغيرة من الملح.
* ملعقة صغيرة من الكمون.
* ملعقة صغيرة من القرفة.
* نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
**طريقة التحضير:**
1. سخّنوا الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. حضّروا خليط البهارات: اخلطوا القرفة، الكمون، الفلفل الأسود، الملح،
البهارات المشكلة، الكركم، والكزبرة في وعاء صغير.
3. ضعوا الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، البصل، الثوم،
البطاطس، الطماطم، والجزر في صينية فرن كبيرة الحجم.
4. تبّلوا قطع الدجاج بخليط البهارات، ثمّ
وزّعوها فوق الخضروات. رشّوا البهارات
المتبقية فوق الدجاج والخضروات.
5. وزّعوا قرون الفلفل الحار بين قطع الدجاج.
6. اسكبوا الماء والزيت على الدجاج والخضروات. غطّوا الصينية بورق الألمنيوم، مع عمل بعض
الشقوق الصغيرة في ورق الألمنيوم للسماح للبخار بالخروج.
7. أدخلوا الصينية إلى الفرن لمدة 60 دقيقة، حتى
تنضج الخضروات والدجاج، وتتسبّك المرقة.
8. قدموها ساخنة.
الختام
نأمل أن تُنال هذه الوصفات إعجابكم، وأن تجرّبوا تحضيرها لتستمتعوا بنكهات مميزة وأطباق دجاج بالفرن لذيذة. لا تترددوا في إضافة مكوناتكم المفضلة أو تعديل بعض الخطوات لتناسب ذوقكم. بالصحة والعافية!